Heloisa Bernardes, consagrada professora universitária na área de alimentação ortomolecular, faz um estudo baseado na antropologia, na história e na Bíblia. Analisa sob a luz da ciência moderna os alimentos citados no livro sagrado, chegando a surpreendente conclusão que a "dieta de Jesus" é a mesma que a mais moderna ciência da nutrição prega.