O livro aborda as técnicas gerenciais utilizadas nos processos de assistência à saúde que irão contribuir de maneira significativa para a melhora do atendimento aos pacientes. A proposta da obra é apresentar os processos assistenciais em Terapia Nutricional Parenteral e Enteral à luz das quatro fases da gestão - planejamento, organização, direção e controle.