...a obra trata de arte da degustação do vinho, seu serviço sua importância, envolvendo desde o instrumento do degustador * o copo* até a linguagem utilizada, bem como a metodologia para uma análise organoléptica bem aproveitada.A abordagem é detalhada para que o provador indentifique os aromas da matéria - prima, da fermentação, para conservação da bebida natural. Enaltece a atividade vitícola, enológica e mercadológica, quanto à preservação, para poder desfrutar de sua qualidade ideal. é um manual útil a profissionais da área, consumidores do produto, estudiosos do assunto e interessados em conhecer o vinho como elemento de conservação da saúde...