El jamón es una exquisitez saludable y apetitosa que se encuentra al alcance de todos, un alimento con historia y tradición cuyos secretos se desvelan en este libro. Con este volumen el lector conocerá los mitos y las historias de esta delicia y también dónde se fabrican los mejores jamones del mundo, cuál es el proceso que se sigue hasta obtener la pieza, qué tipos de jamón existen, cuáles son las denominaciones de origen, las mejores recomendaciones a la hora de cortarlo y conservarlo...
El libro, ilustrado con explicaciones amenas e imágenes a todo color especialmente producidas para esta obra, es una magnífica guía a la hora de aproximarse a este nutritivo, apetitoso y placentero alimento, una de las delicias gastronómicas más enraizadas en la cultura, no sólo alimentaria, española. El jamón es un sabroso y suculento manjar cuyas singulares propiedades permiten definirlo como un alimento único en el mundo.