Cada um dos três contos deste livro representa uma fase da história da humanidade - Uma alma simples conta a vida de uma jovem e piedosa empregada doméstica na região da Normandia. Seus pais morreram, suas irmãs se dispersaram. Ela está sozinha no mundo. Este conto retrata a própria época de Flaubert, e cada personagem, cada lugar remete a algum fato da vida do autor. A Lenda de São Julien Hospitaleiro se passa na Idade Média, um conto repleto de imagens detalhadas e dramáticas que narra a história de um rei e uma rainha que ouvem premonições prometendo a glória de seu filho, que, de fato, quando cresce, se torna um grande guerreiro, mas que também recebe uma profecia - ele mataria os próprios pais. A história bíblica de São João Batista e Salomé sob a ótica de Herodíade é o tema do último conto, que tem como pano de fundo histórico o início do cristianismo, em que fé e crueldade se misturam. Neste 'Três contos', Flaubert usa todo o poder da sua linguagem para contar a História em três pequenos episódios de ficção, que consagram o autor como um dos principais representantes do realismo na França.