Este livro mostra como os alimentos com IG baixo podem proporcionar benefícios à saúde de todos. Em uma linguagem simples e clara, o livro apresenta tudo que o que é necessário saber sobre o IG e por que ele é essencial à saúde. O livro apresenta as pesquisas mais recentes sobre o IG, com novos estudos sobre a saúde do coração, emagrecimento e um capítulo sobre o IG e as crianças. A obra mostra o IG pode ajudar o leitor a alcançar a saúde ideal; emagrecer; reduzir o risco de ataques cardíacos; controlar os níveis de glicose no sangue; controlar o diabetes tipo 1 e tipo 2; lidar com a Síndrome X.