A alimentação é fundamental na prevenção e tratamento das doenças crônico-degenerativas. 
Este assunto tem despertado um crescente interesse de estudiosos e da população. 
Embora dirigido à terceira idade, o livro esclarece dúvidas que todos nós temos sobre alimentação e nutrição, respondendo a 78 perguntas mais comuns que a população tem sobre o tema. O livro discute com fundamentação científica as questões mais freqüentes e as principais controvérsias sobre os alimentos. 
As questões que aparecem neste livro foram elaboradas ao longo dos anos em que os integrantes do GENUTI têm estado em contato com a população idosa em Centros de Saúde, Hospitais, Clínicas, Centros Geriátricos, Universidades Abertas à Terceira Idade, e correspondem às dúvidas mais comuns levantadas pelos idosos. As respostas foram elaboradas em linguagem clara e acessível para a população, por profissionais da USP habilitados em respondê-las baseado em literatura científica e na prática desses profissionais.