A criação racional de abelhas Apis mellifera é uma das atividades agropecuárias que mais tem crescido nos últimos 20 anos. De fácil implantação, com custos baixos, tanto na iniciação quanto na manutenção, e de retorno econômico mais rápido, ela proporciona uma grande diversidade de produtos e serviços. 
O progresso dessa atividade depende do correto manejo do apicultor. Por isso, os autores se propõem a oferecer informações imprescindíveis para que o investidor possa aproveitar o máximo da produção, obtendo sucesso no desenvolvimento do apiário. 
O prof. Paulo Sérgio que convive com esses maravilhosos insetos desde 1982, neste livro, procura transmitir, de forma prática, e linguagem simples, os principais passos para o seu conhecimento, desde as noções básicas da anatomia, fisiologia e biologia comportamental até a orientação de como melhor explorar essa atividade, não só para a produção do mel, o mais conhecido, como de outros produtos e serviços, como a própolis, a geléia real, a cera e o pólen. Também são descritos os equipamentos e as instalações necessárias para essa atividade. 
O livro Manual Prático de Criação de Abelhas tem, ainda, receitas (culinárias, medicamentos e cosméticos) onde os produtos das abelhas são o principal componente. Essa obra tem como objetivo auxiliar os apicultores iniciantes a implantarem e manejarem, de forma tecnicamente correta e racional a criação de abelhas, e proporcionar aos apicultores mais experientes a aquisição de novos conhecimentos e atualização das técnicas já conhecidas.