O primeiro livro da Coleção Gado Leiteiro apresenta as principais raças leiteiras criadas no Brasil e no mundo. O objetivo é informar aos que trabalham, direta ou indiretamente, no sistema de produção de leite sobre as diversas opções existentes, para que principalmente o produtor de leite possa decidir qual a melhor opção genética para o seu sistema de produção.
Desta forma, os capítulos são divididos por raças, sendo abordadas a origem da raça, história, características raciais e aptidão. Sempre que possível haverá, também, o comentário dos autores a respeito da raça, com base na experiência prática, adquirida ao longo dos anos. No entanto, esta visão é pessoal, podendo diferir daquela do leitor.
Espera-se que a leitura seja proveitosa e contribua para a tomada de decisão do futuro empresário rural da pecuária leiteira ou mesmo acrescente conhecimento sobre a raça de preferência dos produtores.