Cada uma das românticas províncias de França tem as suas especialidades próprias, baseadas na combinação dos melhores ingredientes locais, que tornam a cozinha francesa uma das melhores do mundo. Esta colecção de receitas clássicas inclui vieiras à Provençal, um bouillabaisse rico, um cassoulet cozinhado lentamente e uma tarte cremosa da Normandia.