Jornadas e Pausas é o segundo volume da coleção Curso de Direito do Trabalho Aplicado, e o seu tema central são as horas extras e os diversos tipos de pausas, desde aquelas mais singelas, como os dez minutos para os empregados sujeitos a esforços repetitivos, até as mais prolongadas, como os trinta dias de férias anuais remuneradas para fins de revigoramento do empregado. 
O livro aborda mais de 50 questões controvertidas sobre horas extras, envolvendo banco de horas, jornada itinerária, trabalho decorrente de força maior, horas extras em ambiente insalubre, empregados desprovidos do direito às horas extras por exercício de cargo de confiança, serviços externos, dicas para o cálculo das horas extras, intervalo entre duas jornadas, para fins de repouso, intervalo no meio da jornada, para fins de alimentação, direitos noturnos e, ainda, descansos semanais remunerados e feriados - tendo esses últimos merecido um capítulo à parte, dada a complexidade de seu tratamento legal.