O alimento vivo abrange vários setores da aquicultura, percorrendo a maturação de matrizes, reprodução, recria e terminação de organismos aquáticos. São importantes na cadeia trófica por apresentarem características bioquímicas, nutricionais e alimentares superiores ao alimento inerte, principalmente na fase larval de algumas espécies cultivadas.
O potencial da produção de alimento vivo é crescente, pois não são direcionados apenas para a aquicultura, também são utilizados em diversas aplicações nutracêuticas, industriais e agropecuárias, alcançando uma multidisciplinaridade que incrementa conhecimento e resultados satisfatórios de produção.
Livros com estudos de produção de alimento vivo em língua portuguesa ainda são escassos, ao contrário de publicações em revistas científicas, que têm se intensificado nos últimos anos, mas com assuntos específicos, não contemplando o imenso universo desse setor. [...]