A arte da comida simples se tornou ícone de um dos mais importantes movimentos internacionais ligados à cultura alimentar, o Slow Food. Aqui Alice Waters apresenta os fundamentos de sua filosofia na cozinha, explicando em profundidade os segredos de cada prato. O resultado é uma compilação de receitas essenciais e detalhadas de molhos, saladas, sopas, massas, pães e cereais, ovos e queijos, legumes e verduras, peixes e crustáceos, aves, carnes e sobremesas. A autora também nos ensina lições básicas sobre outros conhecimentos indispensáveis, como as principais técnicas de corte e os utensílios recomendados.
Em suma, um livro completo para quem deseja dominar a arte da comida simples.