Em The British Cookbook , o autor e historiador de alimentos Ben Mervis leva os leitores a um passeio culinário de dar água na boca pela Inglaterra, País de Gales, Escócia e Irlanda do Norte, revelando uma culinária tão diversa quanto a paisagem de onde se origina.

Parte livro de receitas, parte história cultural, esta coleção profundamente pesquisada de 550 receitas autênticas abrange clássicos caseiros, como Shepherd's Pie, Welsh Rarebit, Scottish Crumpets e Victoria Sponge; receitas menos conhecidas e regionais, como Bonfire Night Black Peas e Dublin Bay Prawns; pratos profundamente imersos na história britânica, como Haggis e Devils on Horseback; e pratos icônicos com raízes fora do Reino Unido, como Chicken Tikka Masala, Curry Goat e Sesame Prawn Toast.