Esta obra traz 48 receitas de pratos doces e salgados que utilizam ingredientes típicos de cada região, desenvolvidos ou transcritos por culinaristas especializadas de todo país. O livro, de capa dura, apresenta um conteúdo rico e didático, ilustrado com fotos de grandes nomes do cenário nacional, a exemplo de Meca Assumpção, Paulo Flieg, Araquém Alcântara e Gal Oppido, num projeto gráfico de muito bom gosto. Dividido em quatro capítulos - Sul, Sudeste, Nordeste e Norte/Centro-Oeste, o livro 'Qualy Brasil' traz ao todo 35 receitas salgadas e 13 doces, sendo duas do tipo light.