A obra é uma combinação de história e novas tendências sobre cozinhas. Mostra a evolução da cozinha e dos alimentos através dos tempos, abordando pesquisas, estilos, períodos e contextos, chegando à automação e à compactação. Destaque também para a ergonomia nos projetos de cozinha, revestimentos, iluminação, cores, mobiliário e seus componentes, entre outros elementos ligados a essa parte tão importante da casa.