As contribuições reunidas nesta coletânea focalizam as transformações territoriais produzidas pelas agriculturas empresariais e, ao mesmo tempo, visam analisar as mudanças que têm sido notadas em suas estratégias de produção e expansão na América do Sul. Os autores que contribuíram com esta coletânea são especialistas no tema e estão inseridos em em instituições de ensino e pesquisa na Argentina, no Brasil, na Bolívia e no Uruguai.