Depois de permanecer praticamente no anonimato gastronômico em nosso país, a soja chegou com tudo. Neste livro, além de conhecer mais sobre esse grão maravilhoso, você vai ver como é fácil manuseá-lo em sua cozinha e preparar receitas deliciosas. Aprenderá a fazer pratos com o grão natural e com proteína texturizada, incluindo sobremesas. São mais de 90 receitas testadas e aprovadas. Bom apetite!