O objetivo desta coleção é contar a história da nossa culinária, através da contribuição das diversas correntes migratórias que formaram o povo brasileiro. É o gosto da mesa portuguesa, italiana, francesa, espanhola, japonesa, árabe, alemã e chinesa, à moda brasileira. É o sabor das receitas baianas, mineiras, vindas do sul e do nordeste do nosso país.