Nutrição e Suplementação para Ganho de Desempenho Físico e Esportivo foi organizado com a participação de diversos colaboradores que elaboraram um conteúdo de enfoque científico e didático, de modo a auxiliar no entendimento de como certas estratégias ergogênicas, sobretudo as nutricionais, podem ser empregadas de forma ética, legal e saudável. As informações aqui se baseiam em muitos estudos feitos em laboratórios da Universidade Federal de Viçosa (UFV) MG, sendo este um diferencial, e pautadas em evidências científicas consolidadas por diretrizes internacionais que dão suporte às recomendações.
O livro está dividido em quatro partes. A primeira parte fornece uma visão global sobre os recursos ergogênicos, apresentando a gama de possibilidades nas áreas nutricional, fisioterápica, fisiológica, farmacológica, tecnológica e psicológica, bem como uma nova técnica de monitoramento do atleta, denominada termografia. A segunda parte trata da abordagem nutricional específica que deve [...]