"Conhecimento das Artes" reúne grandes entrevistas com personalidades das artes e da cultura publicadas na primeira década do caderno "Mais!" da Folha de S.Paulo. São 51 entrevistas divididas tematicamente em cinema, literatura, artes plásticas, teatro, música e dança.
As sabatinas são clássicos do jornalismo cultural e prova impressa de que a reflexão intelectual e a atitude jornalística podem andar juntas. Entre os personagens entrevistados estão: Pedro Almodóvar, Otto Lara Resende, Hector Babenco, Cacá Diegues, Arnaldo Jabor, Rogério Sganzerla, Walter Salles, Nelson Pereira dos Santos, David Cronenberg, Jorge Amado, Susan Sontag, Mario Vargas Llosa, Umberto Eco, Amos Oz, Oliviero Toscani, Sebastião Salgado, Lúcio Costa, Chico Buarque, Caetano Veloso, Gilberto Gil, Antunes Filho, Pina Bausch, Decio Pignatari, Roberto Schwarz e Decio de Almeida Prado.