O Galo Extensionista é uma coletânea de causos, fatos e boatos que animaram e contribuíram para quebrar a tensão dos muitos encontros dos profissionais que trabalharam e trabalham no serviço de extensão rural, nestes seus sessenta anos de existência no estado catarinense. Nesses encontros, reiteradas vezes, após o relato de um destes causos, era ouvida a provocação de alguém: São tantas histórias na extensão que daria para escrever um livro.
Pois bem, aqui está uma coleção de causos, retratando de certa forma o lado pitoresco do dia a dia de abnegados extensionistas que, com sua persistência e dedicação, transformaram o território catarinense e consolidaram a ACARESC/Epagri como uma Empresa referência em Extensão Rural.
Neste momento em que muitos Serviços de Extensão Rural enfrentam sérios problemas, o de Santa Catarina, apesar de recentemente perder muitos funcionários devido a um PDVI implantado, continua contratando. [...]