O turismo se desenvolveu com o capitalismo. A partir da década de 1960, explodiu como atividade de lazer, envolvendo milhões de pessoas e transformando-se em fenômeno econômico com lugar garantido no mundo financeiro internacional. Tal expansão tem gerado análises, estudos e pesquisas, deixando de ser o turismo uma preocupação secundária. A PRODUÇÃO DO SABER TURÍSTICO - obra pioneira no Brasil - procura desvendar a especificidade do conhecimento turístico, fornecendo bases sólidas para um estudo aprofundado desta área.