Cada vez mais cresce a procura por vinhos em nosso país. Principalmente depois da comprovação de que o consumo moderado desta bebida faz bem para a saúde. A proposta de Fernando Miranda na obra Análise Sensorial de Vinhos é de um tratamento em detalhes sobre a análise sensorial dos vinhos em todos os seus aspectos.
Desde o plantio das videiras, passando pela importância do solo, do clima e dos métodos de plantio, até os diferentes tipos de vedação das garrafas, são abordados nesta obra pelo autor.