Com o desejo de fazer reviver o passado. Dilecta Grieg compôs 'Café - histórico, negócios e elite' recuperando trajetórias perdidas de uma época. A história do Brasil esteve diretamente marcada pelo 'ouro verde'. Procurando preencher vazios, este livro desvenda trajetórias e memórias, resgata o trabalho de homens e mulheres, gerações que viveram em torno da produção cafeeira. A autora focaliza a elite, os negócios e os negociantes do café, particularmente do porto de Santos. Ao recuperar essas histórias, o livro desvenda segredos encobertos por evidências inexploradas e recompõem a história do café pelo Brasil.