Fundamentos de Odontologia - Fisiologia Oral aborda com profundidade os aspectos mais relevantes relativos à função do aparelho estomatognático. Escrito por pesquisadores que também se dedicam ao ensino de fisiologia, descreve com rigor, mas de forma didática e atual, os processos envolvidos na mastigação, deglutição, salivação, fonoarticulação e sensibilidade orofacial.
Além de oferecer as bases morfológicas e descrever os componentes sensoriais, motores e vegetativos subjacentes à função estomatognática, esta obra traz ainda uma discussão de sua regulação endócrina. Destinado primariamente a estudantes e profissionais de odontologia, este livro pode ser de grande utilidade para fonoaudiólogos, médicos, fisioterapeutas, psicólogos e outros especialistas cuja área de interesse inclua algum aspecto da fisiologia oral.