Um dos aspectos mais interessantes e curiosos das grandes navegações foi sem dúvida o intercâmbio cultural estabelecido entre os europeus e povos de diversas partes do mundo. As trocas culturais mudaram significativamente a fisionomia do mundo a partir de então.
"As viagens dos alimentos" destaca o intenso tráfego de vegetais e animais promovido pelos europeus a partir do século XV, e a incorporação, pelos diversos povos, de temperos e hábitos alimentares diferentes dos seus. Assim, o leitor descobre que o coqueiro, que muitos imaginam ser genuinamente brasileiro, na verdade veio da Ásia, e que não haveria um belo sugo para acompanhar as massas italianas se não fosse o tomate, originário da América.  Repleto de curiosidades, este livro apresenta uma belíssima iconografia, aguçando ainda mais os sentidos dos leitores, que tanto podem ter 10 como 90 anos. Ele oferece, de maneira saborosa, uma oportunidade de compreender a importância das expedições marítimas que trouxeram os portugueses para as terras que hoje chamamos de Brasil.