Esta obra mostra que há um sem sentido que pode ser resgatado na história das enfermidades, pela inobservância daquilo que se transgrediu sobre as normas dietéticas vigentes em determinadas épocas.Convoca o homem a pensar que o que mais se rechaça no enfermo de AIDS é nada menos do que a constatação de que no seu próprio sistema imunológico aparecem brechas que nenhum saber pode preencher