A Coleção Agroindústria Familiar tem como finalidade proporcionar ao micro e ao pequeno produtor ou empresário rural, conhecimentos sobre o processamento industrial de algumas matérias-primas. Este manual descreve, de forma didática, todos os passos e as etapas do processamento de castanha de caju em escala de minifábrica. É uma ótima opção para pequenos produtores familiares que desejam agregar valor ao caju, aumentando, assim, a renda familiar. Além de descrever todas as etapas do processo de industrialização, orienta sobre a escolha dos equipamentos e utensílios que compõem a unidade industrial, fornece a planta baixa da agroindústria e dá todas as instruções sobre boas práticas de fabricação (BPF).