Este livro trata da formação e da participação dos trabalhadores no sistema de saúde e segurança do trabalho, das repercussões do acidente de trabalho, das normas regulamentadoras aplicadas à agroindústria, da segurança em silos e armazéns, da aviação agrícola, do trabalho sob exposição solar e em ambientes frios, da segurança em máquinas e tratores, das zoonoses e dos cuidados no trato com animais, com agrotóxicos e com ferramentas manuais. Ao longo dos capítulos da obra, são apresentados relatos e discutidos alguns acidentes recentemente acontecidos em nosso país, bem como questões para estudo e aprofundamento dos temas apresentados.

Livro-texto para disciplinas relativas à Saúde e Segurança do Trabalho, Condições de Trabalho e Meio Ambiente e correlatas. Leitura complementar para as disciplinas Gerenciamento da Agroindústria, Administração de Recursos Humanos e Gestão da Competitividade. Obra de interesse para profissionais e estudantes das áreas de Agronomia, Zootecnia, Saúde e Segurança do Trabalho, Meio Ambiente e afins, bem como para aqueles dedicados ao Direito do Trabalho, Agrário e Empresarial.