Didaticamente ilustrado e editado em linguagem de fácil entendimento, este manual integrante da Coleção Agroindústria Familiar informa sobre etapas, controles e boas práticas sanitárias para a produção de doce de frutas em calda: uma ótima opção de investimento para pequenos produtores que desejam agregar valor às frutas e aumentar a renda familiar.