O 'Livro essencial do peixe e marisco' possui capítulos dedicados às várias formas de confeccionar peixe e marisco, das sopas aos fritos e grelhados, das saladas aos estufados e tartes, este livro é uma visita guiada à culinária do peixe e marisco nos mais variados recantos do mundo. E não faltam também as seções dedicadas às especialidades, como o sushi e o sashimi, molhos difíceis e requintados, as marinadas, os fumados ou as diferentes receitas de ostras.