Codornas ao vinho branco e alecrim do La Tambouille, lulas recheadas do Amadeus, musse de fígado do Jean Nassó. Estes e outros pratos finos e exóticos servidos nos mais famosos restaurantes de São Paulo, que chefs amadores gostariam de fazer em casa, são apresentados neste livro. A obra traz também histórias de chefs famosos e dicas importantes para facilitar a confecção dos pratos, bem como truques para ficarem mais apetitosos. Das entradas ao prato principal, não esquecendo as sobremesas, Saul apresenta neste livro subsídios mais que suficientes para um banquete cinco estrelas.