Contado em primeira pessoa, Partir acompanha a trajetória do narrador, um homem sem amarras que preza pela liberdade individual e sai em viagem pela América Latina com o objetivo final de chegar ao Alasca. No caminho, conhece figuras inusitadas, enquanto faz digressões e reflete sobre sua vida.
Escrito ao longo de três anos, este é o terceiro livro publicado por Paula Parisot, que lançou pela Companhia das Letras A dama da solidão, coletânea de contos finalista do Prêmio Jabuti, e pela editora Leya o romance Gonzos e parafusos, para o qual criou uma performance.