Alergia não é só vermelhidão, coceira, urticária, eczema. É também a enxaqueca sem causa definida, a sinusite renitente, a bronquite asmática inexplicável, o falso diabetes, a intratável dor de estômago, a náusea que não justifica, o corrimento nasal absurdo. A causa destes males é uma proteína que pode estar na grama que se corta, no cheiro de gasolina, no pólen das flores, nas células de fungos e na estrutura de alguns cereais. O objetivo deste livro é ensinar a identificar esta proteína, descobrir sua origem, evitar seu contato, substituir alimentos, fornecendo testes para diagnósticos e programas alimentares básicos, capazes de curar doenças.