Publicado pela primeira vez em 1975 e agora em versão definitiva, 'Olinda restaurada' é a peça inaugural do vasto panorama montado por Evaldo Cabral de Mello sobre a história do Nordeste açucareiro no período que se estende do século XVI ao XIX. Ao abordar os anos de dominação holandesa no Brasil (1630-1654), o autor compreende que estes foram, fundamentalmente, 'anos de guerra'. O interesse maior da questão, portanto, não está na tentativa fracassada de implantar valores europeus na colônia tropical, como querem alguns, mas sim no impacto da guerra sobre a sociedade colonial. Partindo dessa constatação, o historiador transita com grande mobilidade entre o quadro local, repleto de informações surpreendentes, extraídas do contato direto com os documentos, e o jogo mais amplo dos interesses político-econômicos das potências européias.