Os derivativos agrícolas são instrumentos que, a partir do negócio original da commodity produzida no campo, geram uma série de possibilidades de utilização contra variações bruscas de preços, típicas de um mercado volúvel dependente de condições sazonais, climáticas e de demanda. Paralelamente, representam grandes possibilidades de ganho para investidores bem informados, capazes de assumir parcela dos riscos visando lucros futuros.
Derivativos Agrícolas explica e exemplifica em uma linguagem acessível como fazer negócios nesse mercado, seja pelo lado comprador ou pelo lado vendedor do produto que está sendo cotado. O livro trata com profundidade dos investimentos que são feitos de maneira combinada, apostando-se em posições diversificadas de maneira a diminuir a exposição a flutuações.