Em Psicologia e Arte: aspectos psicossociais, históricos e culturais na obra de Portinari, Hebe de Camargo Bernardo analisa e interpreta a obra Café de forma multidisciplinar, abordando primeiramente o momento histórico, social e cultural da década de 1930, no Brasil - período marcado ainda pela transição entre a escravatura e o trabalho livre; e pelo modernismo nas artes e no Estado, que buscava se afirmar nas questões desenvolvimentistas e nacionais. Também é estabelecida uma reflexão sobre os caminhos tomados pela obra de Portinari em relação à produção modernista na América Latina e na Europa. Num segundo momento, o perfil da gênese de Café é apresentado por meio dos estudos realizados por Portinari em técnicas e suportes variados, abordando a construção dos personagens, das cenas e do ambiente que compõem a obra. Finalmente, a autora realiza uma leitura estética da obra com o suporte da Gestalt, onde geometria, forma, proximidade e dimensionalidade são analisadas.