'Alimentação saudável' evidencia a importância de se conhecer os principais nutrientes que devem compor uma boa alimentação, sem deixar de levar em conta os alimentos que estão disponíveis no dia a dia das pessoas. As autoras defendem que uma alimentação saudável depende de muitos fatores e que a maturidade é um aspecto adicional que afeta na escolha dos alimentos. Este livro mostra ao leitor como a comida pode ajudá-lo a aumentar a expectativa e qualidade de vida e a prevenir doenças crônicas não-transmissíveis, como hipertensão, diabetes, doenças cardíacas, até alguns tipos de câncer e como os alimentos funcionais possibilitam que as pessoas se tornem mais resistentes às infecções e tenham mais disposição para realizar atividades do cotidiano.