Alho e Safiras o delicioso relato de Ruth Reichl sobre sua expericomo crgastrondo New York Times, quando decidiu criar disfarces para passar despercebida em suas idas aos restaurantes de Manhattan e, assim, poder avaliimparcialmente. "Todo restaurante um teatro. Atos restaurantes mais simples nos oferecem a oportunidade de nos tornarmos outras pessoas e de nos libertarmos da realidade mundana, pelo menos por algum tempo", escreve a autora. Jornalista talentosa, Reichl recheia o livro com histimpagsobre as diversas personas que criou para ludibriar os gerentes dos restaurantes. Destaque para sua ccr"dupla", em que compara o atendimento de um dos restaurantes mais chiques de Manhattan em diferentes ocasiquando vai disfarcomo uma ex-professora de segundo grau nouveau riche, ela ignorada e esnobada pelo staff; quando vai como Ruth, a crgastronmais poderosa do pao resultado, obviamente, outro.