O livro apresenta como base conceitual a terapia nutricional nas diversas condições clínicas da pessoa com diabetes, sendo seu material distribuído em 18 capítulos, divididos em quatro partes:

1. Nutrição e diabetes mellitus.
2. Diabetes mellitus e ciclos de vida.
3. Abordagem nutricional do diabetes mellitus em situações especiais.
4. Nutrição e diabetes mellitus na prática clínica.

É dedicada especial atenção à discussão de casos clínicos, nos quais os autores apresentam casos reais para exemplificar a aplicabilidade do conteúdo e a excelência da terapêutica.
Alguns capítulos contam com QR Code que permite o acesso a vídeos com explicação dos estudos de caso e de figuras.

Portanto, esta é uma obra imprescindível para os profissionais e estudantes que desejam se aprofundar no tema.