O que se esconde por trás da aparência inocente de um hambúrguer com fritas do McDonald´s ou de qualquer outra rede de fast food? O que levou os americanos a gastar, só em 2000, mais de 110 bilhões de dólares com esse tipo de comida (mais do que o gasto com cinema, livros, revistas, jornais, vídeos e discos juntos)?
Este livro transporta o leitor não só ao lado de trás do balcão de uma loja de fast food, mas às várias etapas do processo por que passam os alimentos antes de chegar a ele. Aborda ainda os lobbies dessa indústria junto a políticos, os trustes que mantêm agricultores e pecuaristas sob controle, a sua oposição a qualquer forma de organização sindical por parte de seus funcionários, as condições subumanas de trabalho destes e a propagação de maus hábitos alimentares não só em adultos mas sobretudo nas crianças - seu público preferencial -, propensas desde muito cedo à obesidade. 
Depois de ler este livro, seu hambúrguer nunca mais terá o mesmo sabor.