A energia da Cana-de-Açúcar é uma co-edição da Berlendis e Vertecchia e ÚNICA (União da Agroindústria Canavieira do Estado de São Paulo). O livro vem lançar luz sobre uma vasta gama de aspectos envolvidos nos processos produtivos da cana-de-açúcar, tomados pelo viés de sua sustentabilidade.  Em doze estudos temáticos, especialistas apresentam ao leitor (especializado ou não) avaliações das variáveis de impacto que o setor exerce sobre o meio ambiente, sobre o uso da energia e recurso materiais, sobre o comércio local e global dos produtos finais e, mesmo que numa avaliação incompleta, sobre população.