Este livro aborda o contexto do surgimento das câmaras setoriais vinculadas ao setor agroindustrial no país, avaliando seu significado para a formulação de políticas públicas e o caráter de seu funcionamento.
As câmaras setoriais representam uma mudança na forma de "fazer política" para o setor agroalimentar no país. Primeiro, porque é possível observar uma lenta mudança do padrão de definição de políticas que, no passado, preocupava-se com a agricultura "em geral" e hoje volta-se cada vez mais para os produtos. Em segundo lugar, porque as câmaras representam uma mudança política ao incorporarem os grupos de interesses organizados em torno das cadeias produtivas na formulação de políticas públicas.
Maya Takagi joga luzes sobre os diversos papéis desempenhados pelas câmaras setoriais, especialmente no estado de São Paulo, e faz uma avaliação sobre o alcance das ações originadas nestas câmaras para os diversos atores sociais envolvidos (empresários, trabalhadores e consumidores).