Paciente Diabético: Cuidados em Nutrição foi escrito com o objetivo de oferecer aos jovens em formação na área da saúde e aos profissionais que já atuam nessa área a oportunidade de expandir seu conhecimento nos métodos e nas rotinas mais atuais para a orientação nutricional de pacientes com diabetes, um ganho considerável não apenas para os profissionais, mas também para seus pacientes.
O livro apresenta de modo didático as condutas nutricionais apropriadas para esses pacientes nas mais distintas situações clínicas, que vão desde a orientação geral para pessoas que têm apenas diabetes sem maiores complicações, passando pela orientação de gestantes e lactantes com diabetes até as orientações para pacientes em situações clínicas mais graves como cirurgias e outras complicações agudas.