A valorização ambiental, tema desta obra, é essencial, caso se pretenda que a degradação da grande maioria dos recursos naturais seja intrrompida antes que ultrapasse o limite de irreversibilidade. No caso de organizações industriais que abragem uma grande área produtiva do País, o problema de gerenciamento ambiental se torna fundamental.
Neste livro, a proposta é quantificar até que ponto a produção sucroalcooleira intervém no meio ambiente, principalmente por intemédio da queimada de cana-de-açúcar, que será estudada também do ponto de vista da legislação ambiental brasileira.