O livro se divide em dois momentos. O primeiro está voltado para as reflexões da aplicação da cultura na gestão de destinos turísticos, na área de treinamento para cruzeiros marítimos, formação profissional, organização de eventos e gastronomia. O segundo aborda a tecnologia voltada para a gestão da hospitalidade envolvendo processos operacionais de administração de receitas, sistematização da gestão do conhecimento e o estudo econômico da hospitalidade. É uma leitura complementar recomendada para alunos de graduação, pós-graduação, docentes, pesquisadores e profissionais do setor que buscam uma atualização constante neste período de grandes transformações e conhecimentos.